отечественный бульон Мюллера-Хинтон

Цель. Разработать технологию производства отечественного бульона Мюллера-Хинтон и в сравнительных испытаниях с импортным аналогом оценить его качество по физико-химическим и микробиологическим показателям с использованием референс-штаммов микроорганизмов с обычными и сложными питательными потребностями. Материалы и методы. В работе исследовали кислотные гидролизаты казеина и бульоны МюллераХинтон (МХБ) производства ФБУН ГНЦ ПМБ (МХБ–Оболенск) и BD BBL (МХБ–BD), на которых тестировали 7 тест-штаммов (E. coli АТСС 25922, S. aureus АТСС 29213, P. aeruginosa ATCC 27853, E.